http://www.schmackhaft.info Über Geschmack lässt sich doch Streiten Wed, 13 Oct 2010 14:34:53 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Was meint man mit Sautieren? Sautieren meint mehrere Verfahren zum Anbraten von Fleisch in der Küche. Die einfachste und gebräuchlichste Beschreibung für Sautieren ist wohl das kurze anbraten (unter 5 Minuten) in der Sauteuse (Pfanne mit hochgezogenem Rand oder Bräter) oder Bratpfanne mit Fett bei 170°C - 240°C. Weiter beschreibt Sautieren auch ... http://www.schmackhaft.info/fachsprache/das-sautieren-saute.html Baileys wurde in den ersten 20 Jahren nach Einführung 1974 der meist verkaufte Likör der Welt. Bailey's wurde in einem Komitee der Firma R & A Bailey's & Cie von Mr David Dand vorgeschlagen und nach dem ersten Schluck der Verkoster sofort bewilligt. Baileys Original Irish Cream enthält Zucker, Sahne, Irish ... http://www.schmackhaft.info/internationale-highlights/baileys-irlands-weltbekannter-likor.html Grauburgunder ist eine Weißwein-Rebsorte, die einen säurearmen, dafür aber extraktreichen Weißwein liefert. Der Alkoholgehalt von Weißweinen aus Grauburgunder ist verhältnismäßig hoch. In manchen Regionen gehört Grauburgunder zu den Rebsorten, die Spitzenqualitäten ermöglichen. Wird Wein aus dieser Rebsorte hergestellt, so wird er Pinot Gris genannt, wenn er aus Frankreich kommt. Stammt ... http://www.schmackhaft.info/lebensmittel/grauburgunder-extraktreicher-weiswein.html Jedem wird wohl schon einmal zu Ohren gekommen sein, dass es in Schottland einen sehr guten und die größte Vielfalt an Whisky gibt. Doch auf die einzelnen Sorten soll dieser Artikel nur oberflächlich eingehen. Hier möchte ich vielmehr die nicht all zu bekannten Scotch Whisky Cocktailrezepte beschreiben. Schottische Whisky Sorten Single Malt ... http://www.schmackhaft.info/internationale-highlights/schottland-whisky-scotch-ocktail-drinks.html Ein sehr hochwertiges Speiseöl ist das Walnussöl, das aus reifen oder gerösteten Samen von Walnüssen besteht. Die Farbe dieses Öls ist hellgelb; des Weiteren ist das Öl relativ dünnflüssig und hat einen intensiven und nussigen Geschmack. Herstellung des Walnussöls Will man sehr hochwertiges Walnussöl gewinnen, so erzeugt man dieses durch Kaltpressung ... http://www.schmackhaft.info/delikatessen/verwendung-hochwertiges-walnussoel.html Das Weizenbier ist ein obergäriges Bier, das traditionell in besonders geformten hohen und schlanken Gläsern ausgeschenkt wird. In Südbayern wird das Weizenbier auch Weißbier genannt. Der Alkoholgehalt des Weißbiers liegt normalerweise zwischen fünf oder sechs Volumenprozent. Es gibt jedoch auch Weizenstarkbiere, die einen Alkoholgehalt von über acht Volumenprozent haben. Weizenbierglas Das Weizenbier ... http://www.schmackhaft.info/lebensmittel/weizenbier-kalter-genuss-im-traditionellen-glas.html Der wahre Kenner wird sofort aufschreien und die Kuhmilchprodukte zum Teufel scheren, doch wir schauen genauer hin. Ein echter Mozzarella hat eine dünne, glatte Haut und ist im Inneren feinfaserig und feucht. Der echte sollte auch seine Herkunft nicht verleugnen, er kommt nämlich aus Süditalien und nur von da! Da ... http://www.schmackhaft.info/delikatessen/mozzarella-bueffel-kuh-milch-kaese.html Viele Stimmen behaupten, dass die Ananas erst mit der Entdeckung Amerikas durch Columbus nach Europa gekommen ist, doch schon die Römer haben Sie gekannt.  Der Name Ananas leitet sich aus dem Indianischen Wort "Nana Nana" ab, was soviel bedeutet wie "Duft der Düfte". genau dieser Duft ist es der die ... http://www.schmackhaft.info/ernaehrung/ananas-gesunde-ernaehrung.html Feine Zungen kennen das Problem. Das wunderbare und vielschichtige Aroma der Vanille kann sich schnell in den Vordergrund spielen und unangenehm werden. Profi Köche haben die Lösung, wie man Vanille in herzhafte Speisen einbettet ohne das aufdringliche hervor zu kitzeln. Fast jeder mag Vanille in süßen Speisen, doch bei herzhaften Gerichten ... http://www.schmackhaft.info/gewurze/vanille-herzhaften-speisen.html Wie genießen die Deutschen? Das war die Frage bei einer vom TÜV Rheinland/Impuls GMBH und der Universität Bonn Bundesweit gestellten Befragung von 1042 Personen zwischen 18 und 89 Jahren. Das Ergebnis überrascht positiv, 45 % der Deutschen genießen gesund. Ein Gesunder Genießer ist jemand bei dem Genuss ein wichtiger Bestandteil ... http://www.schmackhaft.info/news/genuss-bei-deutschen.html