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Viele Stimmen behaupten, dass die Ananas erst mit der Entdeckung Amerikas durch Columbus nach Europa gekommen ist, doch schon die Römer haben Sie gekannt.  Der Name Ananas leitet sich aus dem Indianischen Wort “Nana Nana” ab, was soviel bedeutet wie “Duft der Düfte”. genau dieser Duft ist es der die Vögel für Ihre Bestäubung anzieht. Man weiß heutzutage das sehr viele Gesundheitsfördernde Eigenschaften in den Inhaltsstoffen der Ananas zu finden sind. Meist beziehen sich diese auf Verdauungsfördernde Attribute, so behandeln die Chinesen Sonnenbrand, Verdauungsprobleme und Durchfall mit Ananas. Die Uhreinwohner Südamerikas verwenden Sie um die Verdauung anzuregen und die Haut jung zu halten. Jetzt haben es Forscher bestätigt, das Enzym Bromelain in der Ananas fördert die Verdauung und somit unsere Gesundheit.

Ananas oder ein Schnaps nach dem Essen?

Ananas ist besser als Magenbitter und sollte nach dem Speisen zu sich genommen werden. Dann hilft sie gegen Müdigkeit, Völlegefühl und unangenehmen Atem. Vor allem Eiweißreiche Speisen werden durch eine Ananas als Digestif besser verdaut. Das liegt vor allem an dem Papain im Zusammenspiel mit dem Bromelain, diese Enzyme wirken sehr gut zusammen um Eiweiß abzubauen. 1 Kilogramm Eiweiß kann mit nur 1,4 Gramm der Enzyme abgebaut werden.

Ananas und die Diät

Sehr beachtenswert ist auch, dass die Ananas nur 40 Kalorien auf 100 Gramm auf die Waage bringt und dabei 0 Gramm Fett, viele Vitamine und Kalium enthält. Die Ananas ist somit ein Idealer Begleiter bei Diäten.

100g Ananas enthalten:

• 40 kcal
• 86 g Wasser
• 0,5 g Eiweiß
• 0 g Fett
• 10 g Glucose
• 2 mg Kochsalz
• 250 mg Kalium
• 17 mg Kalzium
• 0,5 mg Eisen
• 7 µg Vitamin A
• 15 mg Vitamin C

Durch die Eiweiß zersetzenden Eigenschaften kann Ananassaft, bzw. die Ananas selbst wunderbar als Fleischzartmachen eingesetzt werden. Dabei ist darauf zu achten, dass frische Ananas verwendet wird. Aus der Dose hat die Ananas kaum noch wertvolles Bromelain und ist somit wirkungslos. Die Ananas sollte außerdem reif sein, jedoch kann man den Reifegrad einer Ananas nicht anhand der Farbe der Schale feststellen. Man sollte hier an der Ananas riechen, wenn Sie gut duftet ist Sie reif.

Die Ananas medizinisch:

• Bromelain wird hervorragend vorbeugend bei der Bekämpfung gegen Orangenhaut
• Ananas enthält Serotonin und ist somit beim Verzehr gut geeignet um Gute Laune, Wohlbefinden und Entspannung hervorzurufen.
• Achtung Ananas kann die Aufnahme von Antibiotika im Darm verstärken. Bei der Einnahme von Antibiotika sollte deshalb vorsichtshalber auf Ananas verzichtet werden

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Technorati Tags: Ananas, Diät, Ernährung, Gesundheit