Mozzarella - Büffel oder Kuhmilch
26. Juni 2009 - 15:24 Uhr
Der wahre Kenner wird sofort aufschreien und die Kuhmilchprodukte zum Teufel scheren, doch wir schauen genauer hin. Ein echter Mozzarella hat eine dünne, glatte Haut und ist im Inneren feinfaserig und feucht. Der echte sollte auch seine Herkunft nicht verleugnen, er kommt nämlich aus Süditalien und nur von da! Da wird er produziert und von dort schmeckt er auch hervorragend.